Gıda zehirlenmesi nedir, nelere dikkat edilmeli?
DW Türkçe’ye konuşan Türk Tabipleri Birliği (TTB) Halk Sağlığı Kolu Başkanı ve önceki dönem Mersin Tabip Odası Başkanı Uzm. Dr. Nasır Nesanır, gıda güvenliğinin Türkiye’de artık kronikleşmiş bir halk sağlığı sorunu haline geldiğini belirtti.
Nesanır, son dönemde artan zehirlenme vakalarının büyük bölümünün hijyen eksiklikleri, uygun olmayan saklama koşulları ve soğuk zincir problemlerinden kaynaklandığını vurguladı. Özellikle yemek sektöründe risklerin giderek arttığını söyleyen Nesanır, öğrenciler, işçiler ve kamu kurumlarında yemek yiyen yurttaşların bu durumdan en çok etkilenen gruplar olduğunu ifade etti.
Denetim ve izleme mekanizmalarının yeterince etkin çalışmadığını belirten Nesanır, “Erken uyarı sistemi devreye giremiyor; vakalar çoğu zaman ancak ortaya çıktıktan sonra fark edilebiliyor” dedi.
https://www.dw.com/tr/g%C4%B1da-zehirlenmesi-nedir-nelere-dikkat-edilmeli/a-74748618
